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四月 2011

作者: 2020-05-22收藏:977


邀约-花莲吉安米
俗话说,民以食为天,在台湾人的心里,米饭的需求总是远比麵食来的高,这次收到来自花莲吉安农会的邀约,试吃他们最引以为傲的吉安米
相传日据时代日本天皇的御用米,滋味到底如何??我们来尝尝看吧~

这次收到的有白米跟糙米各一包,阿月从宅配手上接过包裹时,还直纳闷怎幺这幺重,原本我以为可能就是市面上所卖的600公克重的小包,没想到这次吉安农会着实大方,一口气就寄来了糙米跟白米各两公斤的大包装啊~~

来自素有台湾后山的花东地区,由于人口密度远不及西半部密集,因此土地开发也较少,环境破坏相对也就降低许多
吉安乡的位置刚好在中央山脉与海岸山脉的纵谷平原处,同时也是花莲北区重要的米仓
由于吉安乡所处的地区,土壤肥沃,用奇莱山泉所灌溉,再加上此区域终年气候温和,天时地利人和恰到好处,就培养出这等的优质好米噜~

想要煮出香气逼人又口感十足的米饭,可是也有小诀窍的哟~
平时上馆子就会觉得,为什幺有些餐厅的米饭吃起来就是那幺好吃,自己家里煮的就没那幺优??
来来来,小撇步告诉你,一步一步照着做準没错!

吉安糙米
因为公公平时就有在养生,所以婆家三餐就是吃糙米饭,公公一听到这次要煮的来自花莲的糙米饭,更是连声称讚不已 (还没吃到就先喊讚了哦!)

吉安米是台梗16号,而公司同事小郭本身就是花莲人,跟他请教之后才知,原来吉安米在日据时代都是一收割就马上进贡到日本总督府去,再运回给天皇吃,因此在早期吉安农会为了推广吉安米时,曾一度打出「日本天皇御用米」的口号

因为已经习惯全糙米饭了,所以阿月请婆婆不用混合白米,我们今晚的糙米饭上桌噜~
一打开锅盖就闻到一阵阵米香,之前吃的中X糙米的口感较硬,也偏乾
但吉安糙米是台梗16号,规格是CNS二等米,吃起来的米饭口感就比较软Q有弹性,单吃就很有味道噜~

其实糙米的营养价植很高,近年来大家养生的观念逐渐抬头
一般收割下来的稻米去掉外米就是市面上常看到的糙米了,而糙米富含着丰富的纤维质,可以有效的促进肠胃蠕动
不像白米就只是单单的澱粉质而已,所以阿月还是蛮推荐大家有空可以来试试吉安农会出的糙米,真的跟一般糙米的口感不一样哟

吉安白米
白米想当然尔我们一定是留给家里那只最小的心肝宝贝,任任目前才长了七颗牙,后面的大牙齿还没长出来,想给他吃营养价值高的糙米又嚼不烂,所以才把白米留给他吃~

同样都是台梗16号,不过白米的规格则是CNS一等米,而且也一样有经过电脑选色,所以粒粒饱满,珍珠般的色泽简直就是让人爱不释手….
小四:「它是吉安米,不是珍珠….快放下吧施主!」
小月:「你买珍珠给我,我就放下~~」
小四:「…..算了,你慢慢玩吧…..」

在婆家,饭桶小四是很少吃饭的,因为他说晚上吃太多饭会肥,可是如果是中午去吃大餐,这个人通常就会变身超级赛亚人…
不过..今天我们家的饭让小四破戒了,因为真的是又Q又香又好吃啊~~~饭桶要重现晚间江湖了吗??

连挑嘴的任任都很赏脸了吃了一碗白饭,是说小人的食量本来就很强 (有遗传到他老爸)
但如果今天的白米煮的不优,这小子是很直接的不赏脸哟
花莲吉安乡出产的稻米让我们全家人都觉得颇为满意,想吃看看早期日本天皇的御用米吗??
用行动一起来为台湾农民加油吧~
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